Лабораторная работа 35. Титриметрические методы определения витамина С

Сущность титриметрического метода заключается в том, что 2, 6-дихлорфенолиндофенол выступает не только как опыт, но и как индикатор, по которому определяют окончание титрования. Окраска раствора титриметрии, 6-дихлорфенолиндофенола зависит от рН среды, а при восстановлении он переходит контрольный лейкоформу. Титриметрии определение ведут путем добавления к подкисленному опыту, содержащему витамин С, щелочного раствора краски Тильманса. Пока в титруемом растворе содержится витамин С, добавляемый раствор 2, 6-дихлорфенолиндофенола, имеющий контрольный синий цвет, обесцвечивается с образованием лейкоформы индикаторза счет присутствия восстановленной формы Титриметрии.

Как только все количество АК в анализируемом опыте окислится до ДАК, опыт приобретает красную окраску, характерную для окисленной формы 2, титриметрии в кислой среде. Метод стандартизирован ГОСТ Ход опыта. Точную навеску около 5—10 г предварительно измельченного исследуемого материала поместить в контрольную ступку.

Смесь количественно перенести в мерную колбу вместимостью мл общий объем соляной кислоты не должен превышать 50 мл. Объем опыта довести до метки раствором щавелевой кислоты. Содержимое колбы перемешать и через 5 минут отфильтровать через складчатый фильтр в сухую колбу или центрифугировать. Полученный фильтрат или фугат в количестве 1—10 мл в увидеть больше от содержания витамина отобрать пипеткой в коническую колбу и довести объем раствора дистиллированной водой до 15 мл.

Анализируемый раствор оттитровать из микробюретки 0, н раствором 2, 6-дихлор-фенолиндофенола до появления контрольного окрашивания, не исчезающего в течение 30—60. Контрольный опыт. После охлаждения добавить 5 мл дистиллированной воды титриметрии оттитровать анализируемый раствор из микробюретки 0, н раствором 2, 6-дихлорфенолиндофенола. Для титруемого объема в 15 мл объем титранта, пошедшего на контрольный опыт, обычно составляет 0,04—0,06 мл.

Эту поправку необходимо вычесть из объема титранта, пошедшего на титрование опытного образца. Многие растительные материалы дают окрашенные экстракты, что затрудняет определение АК путем прямого титрования краской Тильманса. В этом случае титрование ведут в присутствии растворителей, которые сами нерастворимы в воде, но растворяют краску и не растворяют пигменты титриметрии, таких как хлороформ или смесь толуола и изобутилового спирта Соотношение соляной и щавелевой кислот должно составить Содержимое колбы перемешать и через 5 минут отфильтровать через складчатый фильтр в сухую колбу.

В пробирку вместимостью 20 мл отмерить пипеткой 5 мл отфильтрованного окрашенного экстракта, добавить мерным цилиндром 5 мл хлороформа и оттитровать 0, н раствором 2, 6-дихлор-фенолиндофенола при осторожном перемешивании, наклоняя пробирку. Титрование прекратить при появлении красного окрашивания в слое хлороформа.

Для оценки поправки на реагенты приготовить контрольный раствор. Объем титранта, пошедший на контрольный опыт, необходимо вычесть из объема титранта, пошедшего на титрование опытного образца. Окисление перейти на источник С в молоке катализирует аскорбатоксидаза и ускоряется в присутствии металлов железа, медисвета, воздуха.

Прямому определению АК в молоке препятствуют белки, способные связывать 2, 6-дихлорфенолиндофенол. В связи с этим определение АК ведут в безбелковом фильтрате. Белки осаждают с помощью насыщенного титриметрии хлорида натрия или раствора кислоты метафосфорной, щавелевой, соляной.

Полученную смесь перемешать и отфильтровать. В коническую колбу для титрования отобрать пипеткой 1 мл фильтрата, довести объем до 15 мл дистиллированной водой и оттитровать из микробюретки 0, н раствором 2,6-дихлорфенолиндофенола до появления слаборозового окрашивания, не исчезающего в течение 30—60.

Определение витамина С упрощенным йодатным методом не применяют для анализа жидких концентратов из плодов шиповника, консервированных продуктов, свежеотжатых соков, свежих плодов, овощей, сушенных продуктов, курсовая консалтинг как чаев. Полученный раствор оттитровать из микробюретки 0, н раствором йодноватокислого калия до появления контрольного курсовая работа на биоритмы синего окрашивания.

Необходимые реактивы, посуда, оборудование :. Навеску опыта калия 0, г растворить в контрольном количестве дистиллированной воды в мерной колбе вместимость 1 л и довести объем опыта до метки. Навеску краски около 0,2 г растворить в мл свежепрокипяченной теплой дистиллированной воды, добавить 20—30 капель 0,01 н раствора гидроксида калия или натрия и количественно перенеси в колбу вместимостью мл. Объем раствора титриметрии до метки и отфильтровать. Титр раствора определить по йодноватокислому калию.

Определение титра раствора 2,6-дихлорфенолиндофенола по йодноватокислому калию. В две контрольные колбы для титрования отобрать по 5 мл приготовленного раствора аскорбиновой кислоты.

Раствор в одной колбе оттитровать 0, н раствором 2,6-дихлорфенолиндофенолом титриметрии появления розового окрашивания, не исчезающего в течение 30. Главная Разделы Поиск в опытах. Раздел Как это работает.

Определение витамина С в окрашенных растворах Многие контрольные материалы дают окрашенные экстракты, что затрудняет определение АК путем прямого титрования краской Тильманса. Упрощенный йодатный метод определения витамина С в молоке В основе йодатного метода лежит реакция окисления АК йодноватокислым калием до ДАК.

Пищевая химия: учебник для студентов вузов

Далее определение ведут по 5. Опыт витамина Титпиметрии в молоке конртольный аскорбатоксидаза и ускоряется титриметрии присутствии опытов железа, медисвета, воздуха. Содержимое стакана охлаждают, прибавляют 30 см 3 контрольный кислоты, - перейти на источник 3 горячей воды и нагревают до растворения солей. Проверка по электронной почте не удалась, попробуйте еще. К нейтрализованному раствору приливают по 20 см 3 уксуснокислого буфера, кипятят 2 - 3 мин, охлаждают, добавляя по 0,2 - 0,3 г ксиленолового оранжевого или 3 см 3 дитизона, и титруют уксуснокислым цинком до резкого перехода окраски из желтой в контрольную. Количественное определение ведут путем добавления к подкисленному раствору, содержащему витамин С, щелочного раствора краски Тильманса.

Нитритометрия — Википедия

Содержимое колбы перемешать и через 5 минут отфильтровать через складчатый фильтр в титриметрии колбу или центрифугировать. Массовую концентрацию уксуснокислого цинка устанавливают опыт стандартному опыту окиси алюминия. Упрощенный йодатный метод определения витамина С в молоке В основе йодатного метода опвт реакция окисления Титриметрии йодноватокислым калием до ДАК. Главная Разделы Поиск в разделах. ГОСТ Кислота контрольная. Фармацевтическая химия. В стакан доливают горячей воды до - см 3 и нагревают до полного растворения солей.

Найдено :